Гороховый крем-суп с чесночными гренками

Список ингредиентов:

• морковь – 1 шт.;
• горох (желтый) – 500 г;
• лук репчатый – 1 луковица;
• вода – примерно 0,5 литра;
• зелень – по вкусу;
• хлеб белый – 300 г;
• масло растительное – 2 столовые ложки;
• соль – щепотка;
• чеснок – 4 дольки;
• перец черный молотый – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• блендер погружной;
• доска для разделки;
• кастрюля с толстым дном под суп;
• сковорода;
• терка.

Рецепт. Как готовить:

1. Замочить горох в холодной воде на 3 часа. Как только отмокнет, слить воду и залить снова так, чтобы уровень воды был выше гороха (чем больше воды — тем жиже будет суп).
2. Варить горох на медленном огне с закрытой крышкой (от 40 минут до 1 часа).
3. Нарезать репчатый лук.
4. Натереть на терке морковь.
5. Разогреть сковороду и обжарить лук с морковью на небольшом количестве растительного масла на среднем огне, не забывая помешивать (примерно 5 минут). Зажарка готова.
6. Мелко нарезать зелень.
7. В гороховый суп добавить зажарку и специи. Перемешать и довести до кипения.
8. Добавить в суп зелень и на медленном огне варить еще минут 5.
9. Измельчить все погружным блендером прямо в кастрюле до однородной, кремообразной массы.
10. Подавать крем-суп с гренками.

Приготовить гренки

1. Нарезать хлеб на кубики.
2. Мелко нарезать чеснок.
3. Разогреть сковороду, налить туда немного растительного масла, добавить чеснок и жарить около минуты.
4. Добавить к чесноку хлеб и жарить до золотистого цвета, помешивая.

Гороховый крем-суп с чесночными гренками готов. Приятного аппетита!

Советы. Хозяйке на заметку

Переварить горох не возможно. Если разварится чуть сильнее — меньше работы для блендера.

Если суп получается очень густым, то можно добавить немного кипятка на моменте взбивания блендером.