Гречневые панкейки

Рецепт панкейков на растительном гречневом молоке с бананом и ванилью.

Панкейк (с англ. «pan» — сковорода, «cake» — пирожное) — традиционное блюдо Северной Америки, представляющее собой толстый пышный блинчик, по вкусу напоминающий бисквитный корж.

Панкейки — это нечто среднее между хорошо известными в России блинами и оладьями: по форме и размеру они больше похожи на блины, а по толщине и пышности — на оладьи. Но готовят их на основе молока и исключительно на сухой сковороде, так что с блинами у них больше общего.

Список ингредиентов

• банан большой (не зеленый! лучше переспевший) – 1 шт.
• гречневое Nemoloko – 150 мл
• мука цельнозерновая – 5 столовых ложек с горкой
• мука кукурузная – 2 столовые ложки
• разрыхлитель – 1 чайных ложки
• ваниль – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобится:

• кастрюля
• сито
• сковорода с крышкой

Рецепт. Как готовить:

1. Банан размять вилкой и добавить гречневое растительное молоко.
2. Муку и разрыхлитель просеять, смешать все ингредиенты. Добавить ложку растительного масла. Тесто должно быть густое.
3. Выпекать на сковороде с двух сторон под крышкой без масла!
4. Готовые гречневые панкейки рекомендуется полить сиропом и подавать к столу горячими.

Приятного аппетита!