Грибной суп по-белорусски

Список ингредиентов:

• вешенки свежие – 500 г;
• вода – 2 литра;
• лук репчатый – 5 головок;
• морковь – 2 шт.;
• мука – 2 столовые ложки;
• масло растительное подсолнечное – 3 столовые ложки;
• уксус – 2 столовые ложки;
• зелень петрушки рубленая – 2 столовые ложки;
• зелень укропа рубленая – 2 столовые ложки;
• соль.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска для разделки;
• мясорубка;
• пароварка;
• сковорода.

Рецепт. Как готовить:

1. В пароварке приготовить свежие вешенки (в течение 50 минут), очень хорошо отжать (отвар сохранить!) и пропустить через мясорубку.
2. Лук и морковь мелко нашинковать.
3. Пожарить грибы с измельченным репчатый луком и морковью на растительном масле.
4. В грибной отвар добавить муку и овоще-грибной фарш.
5. Готовый суп-пюре заправить уксусом, солью и подавать в позиционно, добавив свежую зелень.

Грибной суп по-белорусски готов. Приятного аппетита!