Грибной суп с сухофруктами

Список ингредиентов:

• грибы сушеные  – 2 стакана;
• вода – 2 литра;
• лук репчатый – 1 большая луковица;
• масло растительное подсолнечное – 1 столовая ложка;
• чернослив без косточек – 50 г;
• изюм темный – 50 г;
• зелень петрушки рубленая – 3 столовые ложки;
• крупа перловая – 2 столовые ложки.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска для разделки;
• пароварка;
• сито;
• сковорода.

Рецепт. Как готовить:

1. Сушеные грибы тщательно промыть и замочить на 4 часа в воде.
2. Варить грибы вместе с водой в пароварке в течение 20 минут.
3. Отвар процедить. Грибы мелко нарезать и вновь опустить в отвар.
4. Всыпать к грибам перловую крупу и варить до полной готовности (примерно 35–40 минут).
5. На растительном масле спассеровать мелко нарезанный репчатый лук.
6. Добавить лук в грибной суп.
7. Всыпать в суп промытые чернослив и изюм.
8. Довести все до кипения и готовить не более 2 минут.
9. Суп подавать, посыпав зеленью петрушки.

Грибной суп с сухофруктами готов. Приятного аппетита!