Хэшбраун

Хэшбраун – американские картофельные оладьи. Правильно обжаренный хэшбраун, хрустящий снаружи и мягкий внутри, очень вкусен.

Список ингредиентов:

• картофель – 0,5 кг;
• соль – 0,5 чайной ложки;
• масло растительное – для жарки.

Для приготовления блюда понадобятся:

• дуршлаг;
• кастрюля;
• лопатка;
• полотенце;
• сковорода;
• тёрка крупная.

Рецепт. Как готовить:

1. Картофель очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
2. Воду вскипятить. Опустить в кипящую воду натертый картофель, варить 5 минут (главное, чтобы вода повторно закипела).
3. Откинуть картошку на дуршлаг, чтобы стекла вода (Не промывать!)
4. Картофельную стружку равномерно разложить на полотенце на 15 минут.
5. Положить картофельную массу в миску, добавить соль, перемешать и сформировать аккуратные пышные оладьи высотой в 1 см.
6. На сковороде нагреть растительное масло и выложить картофель.
7. Жарить хэшбраун на среднем огне (или чуть выше среднего) с одной стороны примерно 10 минут, до золотистого цвета. Затем перевернуть картофельные оладьи лопаткой (аккуратно! легко разваливаются) и жарить с другой стороны еще 8-10 минут.

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Если ваши хэшбрауны не держат форму, можно добавить немного муки или крахмала.