Икра из баклажанов в мультиварке

Перед вами отличная закуска из баклажан, а может будущая часть бутерброда или сэндвича. Выбор как использовать икру за вами…

Список ингредиентов:

• баклажаны – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 луковица;
• перец сладкий болгарский – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• майоран – 0,5 чайной ложки;
• соль;
• перец молотый черный.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• мультиварка;
• тара для хранения с крышками или салатник.

Рецепт. Как готовить:

1. Баклажаны вымыть, нарезать маленькими кубиками, поместить в миску, посолить, перемешать и оставить на 30 минут. Затем промыть под проточной водой и обсушить.
2. Болгарский перец и репчатый лук мелко нарезать.
3. Баклажаны, болгарский перец и репчатый лук поместить в чашу мультиварки, влить немного воды. Количество воды зависит от того, насколько сочные овощи и икру какой густоты желаете получить. Закрыть крышку мультиварки, выбрать режим «Варка на пару» и готовить овощи в течение 20–25 минут.
4. Добавить протертые помидоры, измельченный чеснок, майоран, молотый перец и соль по вкусу. Перемешать икру. Снова закрыть крышку мультиварки, выбрать режим «Мультиповар» и продолжать готовить икру 10 минут.
5. После звукового сигнала открыть мультиварку, аккуратно переложить икру в салатник и подать на стол.
6. Как вариант горячую икру можно разложить в чистые стерилизованные банки, закрыть крышками и дать остыть. Хранить икру в холодильнике можно 4 месяца.

Икра из баклажанов готова. Приятного аппетита!