Икра пикантная из соленых огурцов

Список ингредиентов:

• огурцы соленые – 5 кг;
• помидоры красные – 1 кг;
• лук репчатый – 1 кг;
• морковь – 1 кг;
• перец болгарский сладкий -1 кг.;
• масло подсолнечное – для жарки;
• соль – 140 г.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки с крышками для закатки или хранения;
• доска разделочная;
• машинка для закатки;
• полотенце или ткань;
• сковорода.

Рецепт. Как готовить:

1. Все ингредиенты, кроме огурцов, мелко нарезать и слегка обжарить на подсолнечном масле.
2. Огурцы мелко нарезать.
3. Добавить огурцы, все тщательно перемешать, досолить по вкусу и тушить до готовности.
4. Если планируете хранить долго, то разложить массу по стерильным банкам, закатать, перевернуть дном вверх, укутать тканью и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Икра пикантная из соленых огурцов готова. Приятного аппетита!