Индийский томатный суп с чечевицей

Список ингредиентов:

• масло растительное – 2 столовые ложки;
• чечевица красная – 175 г;
• молоко кокосовое – 300 мл;
• куркума молотая – 0,5 чайная ложка;
• гарам масала – 1 чайная ложка;
• зелень кинзы – по вкусу;
• помидоры – 1 кг;
• бульон овощной – 600 мл;
• лук репчатый – 1 головка;
• чеснок – 2 дольки;
• соль.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска для разделки;
• кастрюля с толстым дном под суп с плотной крышкой.

Рецепт. Как готовить:

1. Помидоры вымыть, надрезать крестом, обдать кипятком и снять кожицу. Почищенные томаты нарезать кубиками.
2. Почистить и измельчить лук и чеснок.
3. В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить до прозрачности лук.
4. Добавить чеснок и специи и обжарить ещё немного.
5. Добавить помидоры и, помешивая, обжаривать ещё 2 минуты.
6. Влить овощной бульон, кокосовое молоко, засыпать чечевицу, посолить и довести всё до кипения.
7. Убавить огонь до минимального и под закрытой крышкой варить 20 минут.
8. Подавать суп, обильно посыпав мелко порезанной зеленью кинзы.

Индийский томатный суп с чечевицей готов. Приятного аппетита!