Капуста со сладким перцем и яблоками

Список ингредиентов:

• капуста белокочанная – 2,5 кг;
• перец сладкий болгарский – 150 г;
• гвоздика – 6 бутонов;
• яблоки кислые – 225 г;
• соль – 1,5 столовые ложки.

Для приготовления блюда понадобятся:

• гнет;
• доска разделочная;
• емкость для квашения (кастрюля, ведро).

Рецепт. Как готовить:

1. Капусту тонко нашинковать, посолить и помять.
2. Перец очистить от семян, нарезать тонкими полукольцами или соломкой.
3. Добавить сладкий к капусте вместе с гвоздикой, перемешать.
4. Яблоки разрезать на 4–6 частей, удалить сердцевину с семенами.
5. Уложить капусту в емкость для квашения, перемежая слои дольками яблок. Поставить под гнет.
6. Держать при комнатной температуре 3 суток. Ежедневно протыкать деревянной палочкой, чтобы выходили газы, и собирать пену.
7. Готовую капусту хранить в прохладном месте.

Капуста со сладким перцем и яблоками готова. Приятного аппетита!