Картофель чесночный

Список ингредиентов:

• картофель молодой – 3 средних клубня;
• петрушка – 1 пучок;
• чеснок – 2 дольки;
• масло оливковое;
• перец черный молотый;
• соль.

Для приготовления блюда понадобятся:

• вилка;
• доска разделочная;
• кастрюля;
• сковорода большая (24 см).

Рецепт. Как готовить:

1. Картофель отварить в мундире в подсоленной воде до готовности (примерно 25-30 минут).
2. Готовый картофель немного остудить, снять кожуру.
3. Размять картофель обязательно вилкой в отдельной миске.
4. На сковороде нагреть оливковое масло и обжарить рубленный чеснок до золотистости. Чеснок достать из масла.
5. На сковороду выложить картофель, добавить мелкорубленную петрушку, посолить и поперчить. Вилкой еще немного примять картофель, формируя плоский блин.
6. Жарить блин с одной стороны на сильном огне 5 минут.
7. Перевернуть на доску блин и аккуратно перенести обратно в сковороду (не обжаренной стороной вниз). Добавить немного масла (при необходимости) и жарить еще 3-5 минут.
8. Готовый картофель подавать сразу, пока корочка похрустывает, с соусом по вкусу.

Картофель чесночный готов. Приятного аппетита!