Картофельная болтунья

Список ингредиентов:

• картофель – 2 шт.;
• тофу твердый – 250 г;
• сыр веганский – 250 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль морская мелкая – 1 чайная ложка;
• перец молотый – 0,5 чайной ложки;
• масло кокосовое рафинированное – 1 столовая ложка;
• помидоры – 2 шт.;
• паприка – 0,5 чайной ложки;
• колбаса веганская – 250 г;
• лук репчатый – 0,5 луковицы.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• сковорода большая глубокая;
• терка.

Рецепт. Как готовить:

1. Нарезать тофу кубиками в 1 см.
2. Нарезать помидоры кубиками в 1 см.
3. Потереть на терке веганский сыр.
4. Порезать небольшими кусочками веганскую колбасу.
5. Порезать лук кубиками в 1 см.
6. Порезать картофель кубиками в 1 см.
7. Чеснок измельчить.
8. Смешат тофу, помидоры и тертый сыр, посыпать морской солью, молотым перцем и паприкой. Еще раз перемешать.
9. Растопить половину кокосового масла в большой сковороде на среднем огне, добавить порезанную колбасу и чуть-чуть обжарить.
10. Добавить в сковороду репчатый лук, оставшееся масло и, постоянно помешивая, жарить в течение 1 минуты.
11. Добавьте картофель и жарить еще 15–20 минут.
12. Добавьте к картофелю чеснок, а через минуту — сыр с тофу и помидорами.
13. Жарить, помешивая, еще 3 минуты.

Картофельная болтунья готова. Приятного аппетита!