Компот из черноплодной рябины и малины

Список ингредиентов:

• рябина черноплодная – 650 г;
• малина – 350 г;

для сиропа:

• вода – 1 литр;
• сахар – 400 г.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки на 2 или 3 литра с крышками для закатки;
• дуршлаг;
• кастрюля – 2 шт.;
• машинка для закатки;
• полотенце.

Рецепт. Как готовить:

1. Ягоды черноплодной рябины отделить от кистей, вымыть в холодной воде и бланшировать 2 минуты в кипящей воде, после охладить в холодной.
2. Малину переложить в дуршлаг и вымыть, многократно погружая в холодную воду.
3. Подготовленные ягоды послойно уложить в банки, периодически встряхивая для уплотнения.
4. Сварить сахарный сироп.
5. Банки залить горячим сахарным сиропом и стерилизовать в кипящей воде: двухлитровые – 35, трехлитровые – 45 минут.
6. Банки закатать, перевернуть вниз горлышком, укутать тканью и оставить остывать.

Компот из черноплодной рябины и малины готов. Приятного аппетита!