Конфитюр из яблок и абрикосов

Рецепт вкусного и полезного конфитюра из абрикосов с яблоками, которое подходит для начинки, десерта, сладких бутербродов или просто к чаю.

Список ингредиентов:

• яблоки кислых сортов – 1 кг;
• корица – кусочек;
• абрикосы — 500 г;
• сахар — 1 кг.

Для приготовления блюда понадобится:

• банки под варенье с крышками для закатки;
• доска разделочная;
• кастрюля;
• марля;
• машинка для закатки;
• полотенце или ткань.

Рецепт. Как готовить:

1. Абрикосы положить в большую миску, залить кипятком и дать постоять полминуты. Слить воду, очистить абрикосы от кожицы, нарезать на кусочки (удалить косточки).
2. Яблоки нарезать дольками, удалив только плодоножки, положить в кастрюлю, наполовину объема залить водой и на слабом огне довести до кипения.
3. Процедить через марлю.
4. В полученный яблочный сок добавить сахар и кипятить 30 минут.
5. В кипящий сироп положить абрикосы, довести до кипения, для вкуса добавить кусочек корицы.
6. Проварить на медленном огне около полутора часов, помешивая, пока абрикосы не станут прозрачными и сироп не загустеет.
7. Горячий конфитюр разложить в стерильные банки и сразу закатать, перевернуть, укутать в полотенце и оставить до полного остывания.

Конфитюр из яблок и абрикосов готов. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Если планируется не долгое хранение, то можно использовать банки с винтовыми крышками. В этом случае конфитюр остужается и храниться в холодильнике.