Квашеная капуста с ягодами можжевельника

Список ингредиентов:

• капуста белокочанная – 1 кг;
• ягоды можжевельника сушеные – 1 чайная ложка;
• семена укропа – 0,75 чайной ложки;
• соль – 1 столовая ложка.

Для приготовления блюда понадобятся:

• гнет;
• доска разделочная;
• емкость для квашения (кастрюля, ведро).

Рецепт. Как готовить:

1. Ягоды можжевельника обдать кипятком.
2. Капусту нашинковать, посолить, слегка помять и перемешать с семенами укропа.
3. Плотно выложить в емкость для квашения, перемежая слои капусты ягодами можжевельника. Накрыть капустным листом.
4. Держать при комнатной температуре 3 дня, ежедневно прокалывая деревянной палочкой.
5. Готовую капусту хранить в прохладном месте.

Квашеная капуста с ягодами можжевельника готова. Приятного аппетита!