Маринованная брусника

Список ингредиентов:

• брусника спелая – 1 кг;
• груши или яблоки – 0,5 кг;

для маринада:

• сахар – 10 столовых ложек;
• гвоздика – 4 бутона;
• вода – 3 стакана;
• корица – по вкусу;
• уксус 9 % – 150 мл;
• перец душистый;
• соль.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки с крышками для закатки;
• доска разделочная;
• кастрюля с крышкой;
• машинка для закатки.

Рецепт. Как готовить:

1. Бруснику и фрукты вымыть.
2. Фрукты избавить от сердцевин и семян.
3. Груши бланшировать 4 минуты, яблоки – 2 минуты.
4. Фрукты остудить в холодной воде, перемешать с брусникой и уложить в стерилизованные банки.
5. Приготовить маринад, охладить до комнатной температуры и налить в банки с брусникой.
6. Пастеризовать: литровые банки – 15 минут, двухлитровые – 30 минут.
7. Сразу же закатать банки крышками, перевернуть вверх дном и оставить на сутки.

Маринованная брусника готова. Приятного аппетита!