Морковь, фаршированная орешками

Список ингредиентов:

• морковь – 500 г;
• орехи грецкие – 60 г;
• чеснок – 2 дольки;
• лук репчатый – 2 луковицы;
• масло растительное – 2 столовые ложки;
• кинза сушеная – 2 чайные ложки;
• укроп сушеный – 1 чайная ложка;
• уксус винный – 1 чайная ложка;
• гвоздика молотая – 0,5 чайной ложки;
• перец черный молотый;
• соль.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля;
• сковорода;
• ступка.

Рецепт. Как готовить:

1. Промыть морковь, очистить и выровнять, срезав неровные места, чтобы была аккуратно круглой. Острым длинным ножом вырезать из моркови сердцевину, оставляя стенки толщиной около 5 мм (не нарушать целостности). Сердцевину мелко нарезать.
2. Выложить морковь с отверстиями в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и до мягкости проварить, следя, чтобы не разварилась. Достать из воды и остудить.
3. Мелко нарезать репчатый лук и на сковороде в растительном масле обжарить 4 минуты, помешивая.
4. Добавить к луку измельченную морковь, перемешать и потушить до мягкости.
5. Мелко порубить чеснок и орехи, добавить кинзу, посолить, перемешать и растереть вместе в ступке.
6. Соединить тушеный лук с морковью с ореховой массой, поперчить, приправить молотой гвоздикой, сбрызнуть винным уксусом и перемешать до однородности.
7. Нафаршировать морковь приготовленной массой, выложить на блюдо, посыпать укропом и подать к столу.

Морковь, фаршированная орешками готова. Приятного аппетита!