Немецкие крендели

Список ингредиентов:

• мука – 400 г;
• вода – 300 мл;
• сода – 100 г;
• дрожжи сухие – 25 г;
• сахар – 1 столовая ложка;
• кунжут – 4 столовые ложки;
• сода – 3 столовые ложки;
• масло растительное – для смазки;
• соль – 1 чайная ложка.

Для приготовления блюда понадобятся:

• духовка;
• кастрюля;
• пергамент;
• полотенце;
• противень.

Рецепт. Как готовить:

1. Дрожжи развести в теплой воде (100 мл), добавить ложку муки, сахар, перемешать и поставить в теплое место на 30 минут.
2. В опару влить оставшуюся теплую воду, всыпать соль, муку и замесить тесто.
3. Накрыть тесто полотенцем и оставить для подъема на 1 час.
4. Из теста сформовать жгуты толщиной 1,5–2 см и длиной 25–30 см. Свернуть в крендельки.
5. В широкой кастрюле вскипятить 4 литра воды и добавить соду.
6. В кипящий раствор по очереди опустить каждый крендель на 30–50 секунд, вынуть и сразу же посыпать кунжутом.
7. Выпечку выложить на противень, застеленный пергаментом, оставить для расстойки на 15 минут.
8. Выпекать в духовке при температуре 220 градусов до готовности (около 20 минут).

Немецкие крендели готовы. Приятного аппетита!