Винегрет из свежих шампиньонов

Список ингредиентов:

• шампиньоны свежие – 275 г;
• помидоры – 4 шт.;
• яблоки – 1 шт.;
• масло оливковое – 3 столовые ложки + для жарки;
• уксус яблочный – 1 столовая ложка;
• лук-порей – 1 шт.;
• сахар – по вкусу;
• горчица – по вкусу;
• морковь – 1 шт.;
• зелень укропа – по вкусу;
• соль — по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля;
• салатник;
• сковорода;
• терка мелкая.

Рецепт. Как готовить:

1. Шампиньоны измельчить, потушить в оливковом масле до полной готовности (выделившийся сок с маслом сохранить!) и охладить.
2. Помидоры и яблоки нарезать кубиками.
3. Смешать помидоры и яблоки с остывшими грибами.
4. Морковь мелко натереть.
5. Лук порей мелко нашинковать.
6. Из оливкового масла, сока, выделившегося при тушении грибов, и приправ приготовить соус.
7. Добавить в соус тертую морковь и лук-порей перемешать.
8. Заправить салат соусом и посыпать зеленью.

Винегрет из свежих шампиньонов готов. Приятного аппетита!