Паштет из куркумы и тыквенных семян

Оригинальный паштет со специями можно использовать как соус-дип для макания кусочков овощей или крекеров, так и для создания веганских бутербродов.

Список ингредиентов

• семена тыквы, замоченные заранее и обсушенные – 1,5 стакана
• водоросли бурые – 2 столовые ложки
• тамари или соус соевый – 2 столовые ложки
• чеснок измельченный – 2 зубчика
• куркума молотая – 1 столовая ложка
• тмин молотый – 1 чайная ложка
• паприка молотая – 2 чайные ложки
• перец черный свежемолотый – 0,5 чайной ложки
• бульон овощной – 1 стакан
• масло оливковое – 0,25 стакана
• соль – по вкусу

Ингредиенты на 1,25 стакана паштета.

Для приготовления блюда понадобятся:

• блендер или кухонный комбайн
• контейнер с крышкой

Рецепт. Как готовить:

1. Для замачивания семена тыквы поместить в контейнер, залить полностью водой, добавить щепотку соли и перемешать. Накрыть крышкой и дать постоять в течение 6–8 часов.
2. Поместить вымоченные семена тыквы, бурые водоросли, тамари, чеснок, куркуму, тмин, паприку и черный перец в блендер. Измельчить до однородной массы. Продолжая измельчение, влить овощной бульон и оливковое масло и продолжать процесс до тех пор, пока масса не станет гладкой и однородной.
3. Паштет из куркумы и тыквенных семян готов.

Приятного аппетита!