Персики, начиненные финиками

Список ингредиентов:

• персики (нектарины) спелые – 4 крупных;
• финики вяленые мягкие – 100 г;
• орехи грецкие очищенные свежие  – горсть;
• корица молотая – 0,5 чайной ложки;
• апельсины – 1 большой;
• чай крепкий зеленый – 3 столовых ложки;
• пудра сахарная и мята – для подачи.

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Для приготовления блюда понадобятся:

• гриль;
• доска разделочная;
• пароварка;
• полотенце;
• противень;
• тёрка мелкая.

Рецепт. Как готовить:

1. Выложить орехи на противень и поставьте под разогретый гриль на 5 минут. За это время 1 раз перемешать. Насыпать горячие орехи в кухонное полотенце, завернуть и энергично потереть друг о друга, чтобы удалить часть тонкой кожицы. Измельчить грецкие орехи.
2. Удалить из фиников косточки, мякоть мелко порубить тесаком или тяжелым ножом.
3. Смешать финики с орехами.
4. Вымыть апельсины щеткой, снять мелкой теркой цедру, выжать из апельсина сок.
5. Смешать орехово-финиковою начинку с апельсиновой цедрой, соком, зеленым чаем, молотой корицей и вымесить до однородности.
6. Персики (нектарины) разрезать пополам, удалить косточки. Надсечь внутреннюю часть половинок персиков крест-накрест.
7. Разложить по персикам начинку и уложить в пароварку. Готовьте 20 минут.
8. Поместить половинки персиков на десертные тарелки, остудить 15 минут, украсить мятой, посыпать сахарной пудрой и немедленно подавать к столу.

Отличный праздничный десерт – персики, начиненные финиками – готов. Приятного аппетита!