Подлива для макарон

Список ингредиентов:

• помидоры – 1 кг;
• соль – по вкусу;
• перец молотый черный – по вкусу;
• зелень свежая – 2 щепотки (по желанию);
• соус соевый – 3 чайные ложки;
• сахар – 1 чайная ложка;
• лук репчатый – 1 луковица;
• чеснок – 4 дольки;
• масло растительное – для жарки.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банка или тара для хранения;
• доска разделочная;
• сковорода.

Рецепт. Как готовить:

1. Очистить помидоры от кожуры, надрезать крест-накрест, залить кипятком и оставьте на 1 минуту. Слить горячую воду, обдать холодной водой и удалить кожуру, которая в результате резкого перепада температур отделилась от мякоти. Нарезать помидоры небольшими кусочками.
2. Мелко нарезать репчатый лук и чеснок.
3. На сильном огне обжарить лук и чеснок (5 минут), пока кусочки не станут прозрачными, мягкими и слегка не подрумянятся.
4. Добавить на сковороду помидоры, и помешивая, на сильном огне обжарить овощи еще 9 минут. При приготовлении на большом огне сок, который дадут помидоры, выпарится за несколько минут, кусочки помидоров станут мягкими, смесь загустеет и приобретет однородность.
5. Когда жидкость, которую дадут помидоры, практически полностью выпарится, добавить соль, сахар, соевый соус и молотый черный перец по вкусу. Хорошо все перемешать и потомить смесь на небольшом огне 1 минуту.
6. Выключить огонь и добавить свежую зелень.

Подлива для макарон готова. Приятного аппетита!