Помидоры с рисом

Простое и вкусное веганское блюдо из риса с помидорами.

Список ингредиентов:

• помидоры – 8 шт.;
• лук репчатый – 2 луковицы;
• рис – 0,5 стакана;
• масло подсолнечное – 0,5 стакана;
• соль – 1 чайная ложка;
• перец красный молотый – 1 чайная ложка;
• зелень петрушки – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля с толстым дном и плотной крышкой.

Рецепт. Как готовить:

1. Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
2. Помидоры нарезать ломтиками.
3. В кастрюлю выложить репчатый лук, рис и помидоры. Добавить соль, красный перец, воду (полстакана) и подсолнечное масло. Перемешать.
4. Тушить помидоры с рисом на умеренном огне 10 минут.
5. Добавить полстакана горячей воды, перемешать и тушить на слабом огне 20 минут (несколько раз надо размешать, чтобы рис не подгорел!).
6. Как только блюдо будет готово добавить нарезанную зеленью петрушки, перемешать и снять с огня.

Помидоры с рисом готовы! Приятного аппетита!