Постные оладьи из кабачков

Список ингредиентов:

• кабачки – 1 кг;
• лук репчатый – 3 шт.;
• масло растительное – для жарки;
• чеснок – 2 дольки;
• мука гороховая – 4 столовые ложки;
• мука пшеничная – 140 г;
• паприка сладкая  молотая – 1 чайная ложка;
• соль;
• перец черный молотый – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• дуршлаг;
• пресс для чеснока;
• сковорода;
• тёрка крупная.

Рецепт. Как готовить:

1. С кабачка снять кожуру, удалить семена, натереть на крупной терке, немного посолить и перемешать. Оставить на 15 минут. Выложить кабачковую массу в дуршлаг и  дать стечь образовавшемуся соку. Слегка отжимая, переложить тертые кабачки в миску.
2. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
3. В сковороде нагреть растительное масло (2 столовые ложки) и обжарить лук до золотисто-коричневого цвета. Посолить, поперчить и перемешать.
4. Чеснок пропустить через пресс.
5. Перемешать чеснок, 1/3 жареного лука и тертые кабачки. Добавить гороховую муку и тщательно перемешать.
6. Постепенно в массу всыпать пшеничную муку, ориентируясь на консистенцию теста (должно быть довольно густым). Поперчить, добавить паприку и перемешать.
7. В сковороде нагреть немного растительного масла.
8. Готовое тесто выкладывать столовой ложкой и жарить на среднем огне до уверенной румяной корочки.
9. Подавать постные оладьи из кабачков к столу горячими посыпав жареным луком.

Приятного аппетита!