Постный пирог с черной смородиной

Список ингредиентов:

• смородина черная (замороженная) – 1 стакан;
• сахар – 6 столовых ложек;
• крахмал кукурузный – 1 столовая ложка;
• апельсины (цедра) – 1 шт.;
• мука пшеничная – 225 г;
• масло растительное – 5 столовых ложек + для смазки;
• вода ледяная – 6 столовых ложек;
• сахар ванильный – 10 г;
• сода – 1 щепотка.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска со скалкой;
• духовка;
• кисточка для смазки;
• пленка пищевая;
• сито;
• форма для выпечки диаметром 18 см;
• холодильник.

Рецепт. Как готовить:

1. Смородину разморозить.
2. В миску просеять 150 г муки, добавить соль, сахар (3 столовые ложки), ванильный сахар, воду, растительное масло и перемешать. Добавить остальную просеянную муку с содой. Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
3. В ягоды добавить крахмал, апельсиновую цедру, сахар (2 столовые ложки) и перемешать.
4. Форму смазать растительным маслом.
5. Тесто поделить на 2 части, одну больше одну меньше.
6. Раскатать большую часть, уложить в форму, сделать бортики. Сверху распределить начинку.
7. Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать сверху кисточкой растительным маслом, посыпать сахаром (1 столовая ложка), в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара.
8. Духовку включить на 180 градусов. Выпекать пирог 35 минут (не стоит передерживать в духовке) и проверить на готовность тесто проткнув зубочисткой, если сухая – готово.
9. Остудить готовый пирог немного в форме, затем переложить на блюдо.

Постный пирог с черной смородиной готов! Приятного аппетита!