«Пьяная» вишня с пряностями

Рецепт из Поваренной книги Ниро Вульфа.

Предлагаем рецепт оригинального и интересного десерта из фруктов и ягод с коньяком, который можно попробовать только через 3-4 месяца после изготовления.

Список ингредиентов

• вишня – 2 фунта (900 г)
• ананас – 3 дольки
• черешня – 2 фунта (900 г)
• корица – 2 палочки
• гвоздика – 2 столовые ложки бутонов
• сахар – 1 чашка
• коньяк – 0,5 чашки

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки под десерт на 1 кварту – 2 шт. (примерно 1 литр) с крышками для закатки
• доска разделочная
• машинка для закатки

Рецепт. Как готовить:

1. Промыть вишню и черешню, перебрать, удалить стебельки.
2. Нарезать ананас кубиками в пол-дюйма, смешать с вишней.
3. Простерилизовать 2 банки, емкостью в 1 кварту каждая и заполнить фруктами, не доходя до верху на один дюйм.
4. Добавить в каждую банку 1 палочку корицы и 1 столовую ложку бутонов гвоздики, пол-чашки сахара и залить четвертью чашки коньяка и закатать.
5. Дать закатанным банкам постоять 1 час, перевернуть. Переворачивать каждый час, пока сахар не растворится.
6. Настаивать десерт-заготовку «Пьяная» вишня с пряностями в прохладном темном месте 90-120 дней.

Приятного аппетита!