Рагу из помидоров, кабачков и баклажанов в микроволновке

Список ингредиентов:

• кабачки цуккини – 200 г;
• баклажаны – 200 г;
• помидоры – 200 г;
• перец сладкий – 2 – стручка;
• чеснок – 1 долька;
• паста томатная – 1 столовая ложка;
• масло оливковое – 2 столовые ложки;
• перец молотый черный – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• микроволновка;
• посуда жаропрочная с крышкой (кастрюля для микроволновки);
• пресс для чеснока.

Рецепт. Как готовить:

1. Помидоры наколоть, прогреть примерно 1,5–2,5 минуты при полной мощности, обдать холодной водой и снять кожицу. Удалить у помидор сердцевину с семенами и нарезать мякоть крупными дольками.
2. Кабачки вымыть, разрезать, удалить сердцевину с семенами и нарезать кружками мякоть.
3. Баклажаны вымыть, разрезать, удалить сердцевину с семенами и нарезать кружками мякоть.
4. Сладкий перец нарезать на ломтики.
5. Чеснок пропустить через пресс и прогреть в оливковом масле под крышкой при полной мощности микроволновки около 1,5–2 минут.
6. В посуду с чесноком добавить цуккини, баклажаны, сладкий перец и поперчить. Перемешать и тушить под крышкой при полной мощности 5–5,5 минут (перемешать 2-3 раза в процессе).
7. Помидоры и томатную пасту добавить в посуду с кабачками, посолить, поперчить и перемешать.
8. Тушить рагу под крышкой 2–2,5 минуты при полной мощности до готовности.

Рагу из помидоров, кабачков и баклажан в микроволновке готово. Приятного аппетита!