Рисовые котлеты с луком и морковью

Список ингредиентов:

• рис круглозёрный – 200 г;
• морковь – 150 г;
• лук репчатый – 120 г;
• сухари панировочные – 3 столовые ложки;
• масло растительное – для жарки;
• соль – по вкусу;
• перец молотый – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля;
• сковорода глубокая;
• тёрка мелкая.

Рецепт. Как готовить:

1. Рис тщательно промыть, залить водой (400 мл) и отваривать до готовности, примерно 20 минут после закипания. Добавить соль, молотый перец, перемешать и дать немного остыть.
2. Репчатый лук очистить и нарезать небольшими кубиками.
3. Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.
4. В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать лук с морковью примерно 8-10 минут. Дать немного остыть.
5. Соединить обжаренные овощи и отваренный рис. Тщательно перемешать, при необходимости досолить по вкусу.
6. Из получившейся массы влажными руками сформировать небольшие овальные котлеты.
7. Обвалять каждую котлетку в панировочных сухарях.
8. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до хрустящей румяной корочки.

Рисовые котлеты с луком и морковью готовы. Приятного аппетита!