Чатни из хурмы

Чатни – традиционный индийский соус, оттеняющий вкус основного блюда. Чаще всего используется с рисом.

Список ингредиентов:

• хурма средней спелости (не твердая!) – 2 больших плода;
• лук – 1 сладкая луковица
• имбирь свежий – 1 см корня;
• перец острый – 1 небольшой стручок;
• сок лимонный – 2 столовые ложки;
• масло растительное оливковое – 1 столовая ложка;
• соль – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• сотейник или кастрюля;
• терка мелкая.

Рецепт. Как готовить:

1. Хурму очистить и нарезать очень маленькими кусочками, удалив косточки.
2. Лук очистить и измельчить.
3. Острый перчик вымыть, выскрести семена и мелко нарезать мякоть.
4. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке или очень мелко порубить ножом.
5. Смешать в миске хурму, лук, имбирь и перчик.
6. Влить лимонный сок и оливковое масло. Приправить солью по вкусу. Перемешать.

Чатни из хурмы готов. Приятного аппетита!