Чатни – традиционный индийский соус, оттеняющий вкус основного блюда. Чаще всего используется с рисом.
Список ингредиентов:
- хурма средней спелости (не твердая!) – 2 больших плода;
- лук – 1 сладкая луковица
- имбирь свежий – 1 см корня;
- перец острый – 1 небольшой стручок;
- сок лимонный – 2 столовые ложки;
- масло растительное оливковое – 1 столовая ложка;
- соль – по вкусу.
Для приготовления блюда понадобятся:
- доска разделочная;
- сотейник или кастрюля;
- терка мелкая.
Рецепт. Как готовить:
- Хурму очистить и нарезать очень маленькими кусочками, удалив косточки.
- Лук очистить и измельчить.
- Острый перчик вымыть, выскрести семена и мелко нарезать мякоть.
- Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке или очень мелко порубить ножом.
- Смешать в миске хурму, лук, имбирь и перчик.
- Влить лимонный сок и оливковое масло. Приправить солью по вкусу. Перемешать.
Чатни из хурмы готов. Приятного аппетита!
