Рулетики с грибами

Список ингредиентов:

• вода – 240 мл;
• мука пшеничная – 300 г;
• грибы свежие – 400 г;
• морковь – 2 шт.;
• паста томатная  – 4 столовые ложки;
• масло растительное – 4 столовые ложки + для жарки;
• сахар – по вкусу;
• укроп свежий – по вкусу;
• лук зеленый – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• доска со скалкой;
• сковорода глубокая;
• терка средняя.

Рецепт. Как готовить:

1. В воде растворить соль и добавить растительное масло (половину). Добавить муку и замешать тесто. Дать тесту постоять 30 минут.
2. Мелко нарезать грибы.
3. На средней терке натереть морковь.
4. Разогреть сковородку, налить растительное масло и обжарить мелко нашинкованный репчатый лук.
5. Грибы добавить к луку, перемешать и обжаривать 3 минуты.
6. Морковь добавить в сковородку и жарить еще 2 минуты.
7. Посолить и тщательно перемешать. Начинка готова.
8. Тесто раскатать в тонкий пласт, сверху положить слегка остывшую начинку и равномерно распределить.
9. Тесто с начинкой скатать в рулет и разрезать на части, средней толщины.
10. Все получившиеся рулетики выложить в глубокую сковородку.
11. В воде (количество от желаемой густоты соуса) развести томатную пасту, добавить соль,  растительное масло (вторую половину) и немного сахара. Перемешать соус.
12. Влить получившейся соус в сковороду с рулетиками и тушить на среднем огне еще 20 минут.
13. Готовые рулетики посыпать мелко нашинкованным укропом и зеленым луком.

Рулетики с грибами готовы. Приятного аппетита!