Салат из белой фасоли и картофеля

Список ингредиентов:

• фасоль белая – 250 г;
• картофель – 250 г;
• уксус – 30 г;
• масло растительное – 50 г;
• лук репчатый – 30 г;
• зелень петрушки – 20 г;
• соль.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля;
• салатник;
• холодильник.

Рецепт. Как готовить:

1. Фасоль замочить на 8-10 часов.
2. Замоченную фасоль отварить в небольшом количестве воды до мягкости на слабом огне. Затем воду слить.
3. Нарезанный кубиками картофель отварить в слегка подсоленной воде, затем отвар слить.
4. Репчатый лук мелко нарезать и слегка посолить.
5. Фасоль, картофель и лук выложить в салатник, хорошо размешать, заправить уксусом, растительным маслом, добавить немного картофельного отвара и посолить.
6. Оставить салат в холодильнике на 2 часа.
7. Петрушку мелко нашинковать.
8. Перед подачей на стол салат посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Салат из белой фасоли и картофеля готов! Приятного аппетита!