Салат из брюссельской капусты и болгарского перца

Рецепт простого веганского салата из брюссельской капусты и сладкого перца с постным майонезом.

Список ингредиентов

• капуста брюссельская – 300 г
• перец красный болгарский – 1 шт.
• помидоры – 2 шт.
• лук зеленый – 1 пучок (40 г)
• майонез постный – 100 г
• соль
• зелень петрушки
• сок лимонный – 40 мл
• листья салата

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная
• салатник
• тёрка крупная
• холодильник

Рецепт. Как готовить:

1. Капусту вымыть и нашинковать.
2. Сладкий перец вымыть, удалить сердцевину и нарезать кубиками.
3. Лук вымыть, обсушить и нарезать небольшими колечками.
4. Помидоры вымыть и нарезать дольками или кружочками.
5. Все подготовленное смешать, посолить, добавить лимонный сок, заправить постным майонезом и поставить на 1 час в холодильник.
6. Вымыть и обсушить листья салата, выложить на дно широкого салатника, сверху положить овощную массу и украсить зеленью петрушки. Салат готов.

Приятного аппетита!