Салат из спаржи и моркови

Веганский салат из спаржи, моркови и сельдерея – лёгкий, вкусный и оригинальный – будет хорошо смотреться на любом столе.

Список ингредиентов

• спаржа – 100 г
• морковь – 100 г
• сельдерей – 1 шт.
• кориандр – 2 столовые ложки
• соль

для заправки:

• масло кунжутное – 2 столовые ложки
• уксус рисовый или винный – 2,5 столовые ложки
• сахар – 1 столовая ложка
• соль – 1 столовая ложка
• перец молотый – по вкусу

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная
• кастрюля
• тёрка средняя

Рецепт. Как готовить:

1. Сделать заправку тщательно перемешав ингредиенты.
2. Спаржу слегка отварить в подсоленной воде и нарезать кусочками длиной примерно 1,5 см.
3. Морковь и сельдерей натереть на средней терке.
4. Смешать натертые овощи и спаржу, добавить кориандр, заправку, перемешать и дать постоять 20 минут.
5. Салат из спаржи и моркови готов можно подавать к столу.

Приятного аппетита!