Салат из свеклы и кресс-салата

Рецепт из Поваренной книги Ниро Вульфа.

Вкусный рецепт простого веганского салата из свеклы и кресс-салата.

Список ингредиентов

• свекла свежая – 1 фунт
• уксус винный с эстрагоном – 0,25 чашки
• перец свежемолотый черный
• кресс-салат – 0,5 пучка
• соль

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная
• кастрюля
• сито
• холодильник

Рецепт. Как готовить:

1. Отварить неочищенную свеклу (без ботвы) в подсоленной воде до мягкости, но не переваривая. Слить воду, и залить свеклу холодной водой, пока не остынет.
2. Очистить свеклу и нарезать тонкими полосками.
3. В миску с уксусом положить нарезанную свёклу и охладить в холодильнике минимум час.
4. Откинуть свёклу на сито и уложить на блюдо со свежевымытым кресс-салатом, присыпать молотым перцем.
5. Готовый салат из свеклы и кресс-салата подавать к столу холодным.

Приятного аппетита!