Рецепт из Поваренной книги Ниро Вульфа.
Вкусный рецепт простого веганского салата из свеклы и кресс-салата.
Список ингредиентов
- свекла свежая – 1 фунт
- уксус винный с эстрагоном – 0,25 чашки
- перец свежемолотый черный
- кресс-салат – 0,5 пучка
- соль
Для приготовления блюда понадобятся:
- доска разделочная
- кастрюля
- сито
- холодильник
Рецепт. Как готовить:
- Отварить неочищенную свеклу (без ботвы) в подсоленной воде до мягкости, но не переваривая. Слить воду, и залить свеклу холодной водой, пока не остынет.
- Очистить свеклу и нарезать тонкими полосками.
- В миску с уксусом положить нарезанную свёклу и охладить в холодильнике минимум час.
- Откинуть свёклу на сито и уложить на блюдо со свежевымытым кресс-салатом, присыпать молотым перцем.
- Готовый салат из свеклы и кресс-салата подавать к столу холодным.
Приятного аппетита!