Салат из запеченных перцев
Вкусный и ароматный салат можно есть как в теплом, так и холодном виде.
Список ингредиентов
- перец красный сладкий – 1 шт.
- перец желтый сладкий – 1 шт.
- масло оливковое – 2 столовые ложки
- каперсы – ½ чашки
- оливки или маслины – ½ чашки
- уксус бальзамический – 1 столовая ложка
- соль
- перец молотый
- зелень петрушки
- зелень кинзы
- зелень базилика
Для приготовления блюда понадобятся:
- доска разделочная
- духовка
- салатник
- фольга пищевая
- форма для запекания
Рецепт. Как готовить:
- Перцы очистить от семян и нарезать ломтиками.
- Выложить перцы в форму, накрыть фольгой и запекать в духовке при 180 градусах до мягкости (25–30 минут).
- Приготовить заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус, соль, молотый перец и порубленную зелень.
- Когда запеченные перцы немного остынут, выложить их в салатник, полить заправкой и размешать. Добавить каперсы и оливки.
- Готовый салат из запеченных перцев рекомендуется сразу же подавать к столу в теплом виде.
Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку
Если добавить в салат нут или чечевицу, то можно сделать его более сытным. Также можно добавить лук или перец чили – на ваш вкус!