Салат из запеченных перцев

Вкусный и ароматный салат можно есть как в теплом, так и холодном виде.

Список ингредиентов

• перец красный сладкий – 1 шт.
• перец желтый сладкий – 1 шт.
• масло оливковое – 2 столовые ложки
• каперсы – ½ чашки
• оливки или маслины – ½ чашки
• уксус бальзамический – 1 столовая ложка
• соль
• перец молотый
• зелень петрушки
• зелень кинзы
• зелень базилика

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная
• духовка
• салатник
• фольга пищевая
• форма для запекания

Рецепт. Как готовить:

1. Перцы очистить от семян и нарезать ломтиками.
2. Выложить перцы в форму, накрыть фольгой и запекать в духовке при 180 градусах до мягкости (25–30 минут).
3. Приготовить заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус, соль, молотый перец и порубленную зелень.
4. Когда запеченные перцы немного остынут, выложить их в салатник, полить заправкой и размешать. Добавить каперсы и оливки.
5. Готовый салат из запеченных перцев рекомендуется сразу же подавать к столу в теплом виде.

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Если добавить в салат нут или чечевицу, то можно сделать его более сытным. Также можно добавить лук или перец чили – на ваш вкус!