Сладкий перец, фаршированный овощами

Список ингредиентов:

• перец сладкий – 4 стручка;
• помидоры – 2 шт.;
• лук репчатый – 3 луковицы;
• морковь – 4 шт.;
• петрушка – 1 корень
• масло растительное;
• сахар – 1 столовая ложка;
• уксус – по вкусу;
• соль.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• микроволновка;
• посуда жаропрочная с крышкой (кастрюля для микроволновки);
• тёрка.

Рецепт. Как готовить:

1. Сладкий перец вымыть, разрезать вдоль на 2 половинки, вынуть сердцевину. Поместить очищенный перец в кастрюлю, добавить немного подсоленной воды и прогревать при полной мощности 1–2 минуты. Слить воду.
2. Морковь нашинковать.
3. Репчатый лук нарезать кольцами.
4. Корень петрушки натереть.
5. Помидоры нарезать кусочками.
6. Приготовить начинку, перемешав морковь, репчатый лук, корень петрушки, помидоры и добавив по вкусу сахар, соль, уксус.
7. Овощной смесью наполнить половинки сладких перцев, сложить вместе и полить растительным маслом.
8. Запекать 4–4,5 минуты при средней мощности, затем при полной мощности 1 минуту. Дать постоять 7–8 минут.

Сладкий перец, фаршированный овощами готов. Приятного аппетита!