Суп из авокадо

Список ингредиентов:

• авокадо – 5 шт.;
• лук репчатый – 2 луковицы;
• чеснок – 3 дольки;
• морковь – 1 шт.;
• сельдерей – 1 стебель;
• помидоры – 2 шт.;
• масло оливковое – 2 столовые ложки;
• лепешки кукурузные;
•  кинза свежая нарезанная – 1 горсть;
• перец молотый белый;
• соль морская.

Для приготовления блюда понадобятся:

• блендер;
• доска для разделки;
• кастрюля с толстым дном под суп;
• сковорода глубокая.

Рецепт. Как готовить:

1. Сварить овощной бульон из моркови, сельдерея и луковицы (1 шт.).
2. Репчатый лук (оставшийся) и чеснок крупно нарезать.
3. Авокадо нарезать на кусочки.
4. В большой кастрюле разогреть оливковое масло и слегка потушить лук и чеснок.
5. Добавить мякоть авокадо, влить немного овощного бульона, посолить и поперчить по вкусу.
6. Взбить суп в блендере. Если получается слишком густым, добавить еще бульона.
7. Помидоры ошпарить, снять с них кожицу и нарезать небольшими кубиками, удалив семена и сок.
8. Подавать готовый суп с кукурузными лепешками, добавив в тарелку немного помидоров и зелень.

Суп из авокадо готов. Приятного аппетита!