Суп из жаренных с чесноком томатов

Рецепт супа из жаренных помидор с чесноком, отлично подходящего любителям чего-нибудь веганского, оригинального и полезного на столе.

Список ингредиентов:

• помидоры – 1 кг;
• чеснок – 3 дольки;
• лук репчатый – 1 луковица;
• перец болгарский – 1 шт.;
• масло растительное оливковое – 2 столовые ложки;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• перец красный жгучий – по вкусу;
• зелень – по желанию;
• гренки – по желанию.

Для приготовления блюда понадобятся:

• блендер;
• доска для разделки;
• духовка;
• противень.

Рецепт. Как готовить:

1. Овощи вымыть, лук и чеснок очистить.
2. Сладкий перец нарезать соломкой.
3. Репчатый лук нашинковать кольцами.
4. Чеснок измельчить
5. Помидоры нарезать на половинки.
6. Духовку включить на 180 градусов.
7. Разложить овощи на противне, посолить, поперчить и полить оливковым маслом.
8. Поставить запекаться в разогретую духовку на 30 минут до мягкости томатов. Тонкие ломтики чеснока приготовятся раньше, вынуть их из духовки сразу после зарумянивания.
9. Запеченные овощи немного остудить.
10. У помидор снять кожицу, сложить овощи в миску и блендером довести до состояния пюре. Посолить и поперчить массу по вкусу.
11. Готовый суп из жаренных с чесноком томатов подавать к столу лучше всего вместе с гренками и зеленью.

Приятного аппетита!