Суп-пюре из чечевицы с булгуром

Список ингредиентов:

• булгур – 30 г;
• морковь – 1 шт;
• паприка молотая сладкая – 1 столовая ложка;
• перец молотый черный – по вкусу;
• масло растительное – 1 столовая ложка;
• чечевица – 100 г;
• помидоры – 1 шт.;
• бульон овощной или вода – 700 мл;
• лук репчатый – 1 головка;
• чеснок – 1 долька;
• соль.

Для приготовления блюда понадобятся:

• блендер;
• доска для разделки;
• дуршлаг;
• кастрюля с толстым дном под суп с плотной крышкой.

Рецепт. Как готовить:

1. Чечевицу промыть, откинуть на дуршлаг.
2. Овощи нарезать кубиками.
3. В кастрюлю налить растительное масло, добавить нарезанный репчатый лук и обжарить, помешивая.
4. Добавить остальные нарезанные овощи, паприку и перемешать.
5. Добавить чечевицу, булгур и горячую воду (бульон). Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около часа.
6. Посолить, поперчить по вкусу, дать постоять супу 10 минут.
7. Пропюрировать погружным блендером.

Суп-пюре из чечевицы с булгуром готов. Приятного аппетита!