Суп-пюре из помидоров

Рецепт вкусного крем-супа из помидор, отлично подходящего любителям чего-нибудь веганского и полезного на столе.

Список ингредиентов

• помидоры – 750 г
• масло растительное – 4 столовые ложки
• мука – 2 столовые ложки
• молоко растительное – 4 стакана
• вода – 3 стакана
• сахар – 1 чайная ложка
• рис – 2 столовые ложки
• зелень – по желанию
  • гренки – по желанию

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска для разделки
• кастрюля с толстым дном под суп
• сито

Рецепт. Как готовить:

1. В кастрюле слегка поджарить муку с 2 столовыми ложками масла, развести горячим растительным молоком и вскипятить. Молочный соус готов.
2. Рис отварить отдельно.
3. В суповую кастрюлю положить помидоры, нарезанные на части, добавить 1 столовую ложку растительного масла, сахар, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне в течение 15 минут.
4. Влить к помидорам 3 стакана воды, вскипятить, смешать с молочным соусом и варить на слабом огне 15 минут.
5. Массу протереть сквозь сито и заправить оставшимся растительным маслом.
6. Перед подачей на стол в суп-пюре из помидоров положить рис, посыпать зеленью и подавать к столу в горячем виде вместе с гренками.

Приятного аппетита!