Суп с чечевицей и цветной капустой

Список ингредиентов:

• чечевица – 1 стакан;
• капуста цветная – 500 г;
• сельдерей черешковый – 1 шт.;
• бульон овощной – 2 литра;
• лук репчатый – 1 луковица;
• морковь – 1 шт.;
• лавр – 2 листа;
• соль;
• специи – по вкусу;
• масло растительное.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска для разделки;
• кастрюля с толстым дном под суп;
• терка средняя.

Рецепт. Как готовить:

1. Чечевицу замочить на 1 час в холодной воде. Воду потом слить.
2. Цветную капусту разобрать на соцветия.
3. Морковь натереть на средней тёрке.
4. Репчатый лук мелко порезать.
5. Сельдерей мелко нарезать.
6. В кастрюле в растительном масле спассеровать лук, сельдерей и морковь.
7. Чечевицу добавить в кастрюлю к овощам. Залить бульоном (лучше всего горячим) и дать повариться 20 минут.
8. Добавить цветную капусту, соль и специи. Перемешать и варить суп ещё минут 10 до готовности капусты.

Суп с чечевицей и цветной капустой готов. Приятного аппетита!