Табуле

Перед вами отличная холодная закуска из рецептов национальной арабской кухни, особенно популярно в Ливане и Сирии. Более нежное блюдо чем лобио и подается как самостоятельно, так и к овощам.

Список ингредиентов

• кус-кус (крупа) – 200 г
• помидоры – 3 шт.
• зелень петрушки – 2 пучка
• масло оливковое – 2 столовые ложки
• сок лимона – 2,5 столовых ложки
• соль
• перец молотый

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная
• кастрюля
• салатник

Рецепт. Как готовить:

1. Крупу ку-кус залить кипятком и пропарить под крышкой 5 минут.
2. Петрушку мелко нарезать.
3. Помидоры нарезать кубиками.
4. В одной миске тщательно перемешать размягченный кус-кус, петрушку, помидоры, соль, молотый перец, оливковое масло и лимонный сок.
5. Дать массе пропитаться заправкой 20 минут и можно подавать готовую закуску табуле к столу.

Приятного аппетита!