Тёплый салат из нута со свёклой и помидорами

Список ингредиентов:

• свекла – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• нут – 1 чашка;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 3 дольки;
• помидоры – 4 шт.;
• масло оливковое;
• соль;
• перец молотый;
• специи – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• духовка;
• кастрюля;
• пресс для чеснока;
• сковорода глубокая с крышкой;
• фольга пищевая.

Рецепт. Как готовить:

1. Нут замочить на 8 часов, слить воду и тщательно промыть.
2. Залить нут свежей водой и варить 45 минут. Посолить и варить еще 15 минут до мягкости (варёный нут можно около суток хранить в воде).
3. Свёклу обернуть фольгой и запекать в духовке при температуре 180-200 градусов  около часа.
4. В сковороде раскалить растительное масло и обжарить тонко нарезанный репчатый лук до прозрачности.
5. Чеснок пропустить через пресс.
6. Тонко нарезать морковь.
7. Помидоры крупно нарезать.
8. Печеную свеклу нарезать кубиками.
9. Добавить на сковороду чеснок, морковь и томить на слабом огне до мягкости.
10. Добавить помидоры,  свёклу и нут, посолить, поперчить и добавить специи. Аккуратно перемешать и оставить томиться под крышкой 10 минут.

Тёплый салат из нута со свёклой и помидорами готов. Приятного аппетита!