Томатный суп с маслинами

Рецепт ароматного томатного супа с маслинами, отлично подходящего любителям чего-нибудь вкусненького на столе.

Список ингредиентов

• помидоры консервированные в собственном соку (кусочками) – 800 г
• лук репчатый – 1 луковица
• бульон овощной – 1 литр
• чеснок – 2 дольки
• паста томатная – 100 г
• маслины без косточек – 4 столовые ложки
• уксус бальзамический – 1 столовая ложка
• сахар – 1 чайная ложка
• перец молотый – по вкусу
• соль
• масло оливковое (экстра-класса) – 1 столовая ложка
• базилик сухой – 1 щепотка

для подачи к столу:

• зелень свежая – по желанию
• сухарики или гренки

Для приготовления блюда понадобятся:

• блендер
• доска разделочная
• кастрюля для супа

Рецепт. Как готовить:

1. Мелко нарезать репчатый лук
2. Мелко нарезать чеснок.
3. В кастрюлю налить оливковое масло, разогреть и обжарить репчатый лук до мягкого состояния. Добавить чеснок и обжаривать еще 5 минут.
4. Добавить в кастрюлю сахар, бальзамический уксус и оставить на 2 минуты, перемешать.
5. Добавить в кастрюлю помидоры, овощной бульон, базилик, соль, молотый перец и перемешать. Довести массу до кипения и снять с огня.
6. При помощи блендера сделать из томатной массы пюре.
7. Довести пюре до кипения, добавить томатную пасту и маслины. Варить до готовности пасты.
8. Готовый томатный суп с маслинами рекомендуется подавать к столу горячим с гренками.

Приятного аппетита!