Турецкий лукум

Представляем сладкое лакомство – домашний лукум. Известнейший десерт из восточной кухни.

Список ингредиентов

• сахар — 2 стакана;
• кислота лимонная – на кончике ножа;
• крахмал кукурузный – 0,6 стакана + для присыпки;
• вода розовая и/или сироп розовый – 2 столовые ложки.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля.

Рецепт. Как готовить:

1. Сахар, воду (0,75 стакана) и лимонную кислоту соединить и поставить на огонь.
2. Отдельно соединить крахмал и полстакана воды.
3. Горячий сахарный сироп снять с огня и тонкой струйкой влить в крахмал. Вернуть на огонь и чуть уварить. Когда консистенция станет густой и пластичной снять с огня.
4. Добавь розовый сироп и/или розовую воду. Тщательно перемешать до однородности.
5. Прогреть массу еще минуту на минимальном огне.
6. Присыпать доску крахмалом, выложить лукум и разровнять. Оставить на 2 часа остывать. После присыпать сверху крахмалом и аккуратно нарезать кубиками.

Турецкий лукум готов. Приятного аппетита!