Уксус из корня одуванчика

По рецепту получиться интересный травяной уксус, который можно использовать как основу или заправку для салата, или как часть маринада для овощей.

Список ингредиентов (на 1 литр):

• корень одуванчика свежий – 4 стакана / корень одуванчика сушеный – 2 стакана;
• уксус яблочный – 3 стакана.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банка стеклянная со стеклянной или пластиковой крышкой (уксус разъедает металл);
• доска разделочная;
• сито;
• тара для хранения уксуса.

Рецепт. Как готовить:

1. Корни одуванчика мелко нарезать.
2. Если корень свежий, то наполнить стеклянную банку доверху, а если сушеный – на треть (обязательно!).
3. Залить одуванчик яблочным уксусом доверху, накрыть крышкой (если крышка металлическая, то между крышкой и банкой положить пергамент).
4. Настаивать уксус в течение 2 недель.
5. Процедить в тару для хранения и хранить не более 1 года.

Уксус из корня одуванчика готов. Приятного аппетита!