Варенье из кабачков

Рецепт вкусного и полезного варенья из кабачков, которое подходит для начинки, десерта, сладких бутербродов или просто к чаю.

Список ингредиентов

• кабачки – 1 кг
• вода – 0,5 стакана
• сахар – 1 кг
• лимон – 1 шт.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки для закатки под варенье
• доска разделочная
• кастрюля
• машинка для закатки
• полотенце кухонное

Рецепт. Как готовить:

1. С кабачков снять кожуру, вынуть крупные семена и порезать на кусочки.
2. В воду добавить сахар и проварить для получения сиропа.
3. Добавить в сахарный сироп кабачки, закипятить и дать постоять 6 часов, для пропитки сладостью.
4. Лимон порезать на мелкие кусочки вместе с кожурой и добавить в смесь, перемешать.
5. Сварить кабачковое варенье до желаемой густоты.
6. Готовое варенье из кабачков разлить по стерилизованным банкам и закатать, после чего перевернуть, укутать в полотенце и остудить.

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Если планируется не долгое хранение, то можно использовать банки с винтовыми крышками. В этом случае варенье из кабачков остужается и храниться в холодильнике.