Варенье из персиков без сиропа

Список ингредиентов:

• персики (нектарины) – 1 кг;
• сахар – 800 г;
• сок лимонный – 3 столовые ложки.

Для приготовления блюда понадобится:

• банки под варенье с крышками для закатки;
• доска разделочная;
• кастрюля;
• машинка для закатки;
• полотенце или ткань.

Рецепт. Как готовить:

1. Персики помыть и разделить на 4 части, косточку удалить. Снять с персиков кожуру, а каждую дольку разрезать на 2-3 части.
2. В кастрюлю засыпать половину сахара. Сверху положить персики. На персики высыпать оставшийся сахар и влить лимонный сок. Оставить персики с сахаром на 4 часа, чтобы появился сок.
3. Поставить персики на огонь, довести до кипения и удалять в процессе пену. Снять кастрюлю с огня, оставьте на 10-12 часов.
4. Снова довести варенье до кипения, снять с огня и оставить на 10-12 часов.
5. В третий раз довести до кипения и разлить готовое варенье по стерилизованным банкам.
6. Банки закатать, перевернуть, укутать в полотенце и оставить до полного остывания.

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Если планируется не долгое хранение, то можно использовать банки с винтовыми крышками. В этом случае варенье из персиков остужается и храниться в холодильнике.