Варенье из персиков с грецкими орехами

Список ингредиентов:

• персики (нектарины) – 600 г;
• орехи грецкие очищенные – 1 стакан;
• сахар – 600 г.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки с крышками для закатки;
• блендер;
• доска разделочная;
• кастрюля;
• лопатка деревянная;
• машинка для закатки.

Рецепт. Как готовить:

1. Если грецкие орехи крупные, то лучше раздробить ножом на более мелкие кусочки.
2. Помыть персики в холодной воде, кинуть в горячую воду на 2 минуты и поместить повторно в холодную воду (так будет быстрее отчищаться кожура).
3. Очистить персики от кожуры и косточек, порезать небольшими кусочками.
4. Персики поместить в кастрюлю, добавить сахар, перемешать и оставить на 1 час, чтобы фрукты пустили сок.
5. Быстро довести варенье до кипения и варить на медленном огне 25-30 минут, по мере необходимости снимать пенку и периодически перемешивать деревянной лопаткой.
6. Всыпать дробленые орехи, перемешать и варить еще 15 минут.
7. Готовое варенье разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и дать варенью остыть.

Варенье из персиков с грецкими орехами готово! Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Если планируется не долгое хранение, то можно использовать банки с винтовыми крышками. В этом случае варенье из персиков с грецкими орехами остужается и храниться в холодильнике.