Варенье из яблок и рябины

Список ингредиентов:

• яблоки сладкие – 1 кг;
• вода – 300 мл;
• рябина – 100 г;
• сахар – 750 г.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки с крышками для закатки;
• доска разделочная;
• кастрюля;
• машинка для закатки.

Рецепт. Как готовить:

1. Яблоки очистить и нарезать дольками.
2. Рябину тщательно вымыть и освободить ягоды от щитков.
3. В зависимости от плотности мякоти яблоки бланшировать в кипящей воде 3—10 минут.
4. Подготовленные яблоки и рябину положить в кипящий сахарный сироп, прокипятить 4 минуты и отставить на 7 часов. Повторить 2 раза.
5. Последний раз варить варенье до готовности.
6. Горячее варенье разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и дать варенью остыть.

Варенье из яблок и рябины готово! Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Бланшировка – кратковременная обработка кипятком или паром в закрытой посуде или погружение в кипяток (1–10 минут) продукта.

Если планируется не долгое хранение, то можно использовать банки с винтовыми крышками. В этом случае варенье из яблок и рябины остужается и храниться в холодильнике.